Glutenunverträglichkeit (Sprue)

[Siyabend]

Erfahren Sie mehr über Glutenunverträglichkeit. Die Supermarkt-Regale mit Lebensmitteln ohne Gluten wachsen stetig. Wie kommt es zu diesem Trend? Sicher ist, dass 0,5 bis ein Prozent der Bevölkerung in Deutschland eine sogenannte Zöliakie hat. Diese Erkrankung führt dazu, dass der Darm auf Getreideeiweiß, darunter Gluten, mit einer Entzündung reagiert. Am Ende kann diese Entzündung alle Darmzotten zerstören, die Nährstoffaufnahme ist extrem erschwert, der Zustand des Patienten kann lebensbedrohlich werden. Einzig wirksame Therapie bis heute: der Glutenverzicht. Und deshalb profitieren Zöliakie-Patienten auf alle Fälle von glutenfreien Produkten.

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